Bakkersgistafscheider

Bakkersgist is een natuurlijk ingrediënt dat al duizenden jaren wordt gebruikt bij het maken van brood en andere bakkerijproducten. Het bestaat uit kolonies micro-organismen die zich snel voortplanten en het fermentatieproces starten dat op natuurlijke wijze het deeg laat rijzen.

Bakkersgist is de algemene naam voor de giststammen die gewoonlijk worden gebruikt als rijsmiddel bij het bakken van brood en bakkerijproducten, waarbij het de in het deeg aanwezige fermenteerbare suikers omzet in kooldioxide en ethanol.

Bakkersgist is van de soort Saccharomyces cerevisiae, dezelfde soort (maar een andere soort) die gewoonlijk wordt gebruikt bij alcoholische fermentatie, die biergist wordt genoemd. Ook bakkersgist is een eencellig micro-organisme dat op en rond het menselijk lichaam voorkomt.

In het bakkersgistproces kan Huading Separator, met zijn uitgebreide expertise en uitgebreide productassortiment, zelfs voldoen aan de veeleisende behoeften van klanten op het gebied van centrifugale scheiding als het gaat om de efficiënte productie van bakkersgist.

Het belangrijkste voor Huading Separator is ervoor te zorgen dat elke klant de goede combinatie van machinegrootte en procesfasen kan verkrijgen voor zijn individuele productiebehoeften.

Bakkersgistafscheiders worden veel gebruikt voor:

━ Roomgist
━ Gecomprimeerde gist
━ Actieve droge gist
━ Instantgist
━ Snelrijzende gist
━ Gedeactiveerde gist

De mondstukcentrifuges van de FNEN-serie zijn schijfvormige mondstukcentrifuges voor het continu afvoeren van vaste stoffen. De centrifuges zijn specifiek ontworpen voor het scheiden van verschillende soorten gist en andere fermentatiebouillons, het wassen van zwevende vaste stoffen en het klaren van vloeistoffen die relatief grote hoeveelheden vaste stoffen bevatten. Scheiding van deeltjes tot 0,5 μm is mogelijk.

De voeding die de vloeistof en de vaste stoffen bevat, wordt via een stationaire toevoerleiding van bovenaf in de roterende centrifugekom gebracht en in een verdeler versneld voordat deze in de schijvenstapel terechtkomt. Er vindt scheiding plaats tussen de schijven.

De lichte fase beweegt door de schijvenstapel naar het midden van de kom en wordt onder druk weggepompt met behulp van een centripetale pomp. De gist wordt verzameld aan de rand van de kom en continu via de mondstukken afgevoerd. Vulstukken voorkomen de ophoping van vaste stoffen tussen de sproeiers.